2024.09.19 08:28大型イワナ・スモーク（安曇野市）信州の大自然が育んだ、芳醇な香りと深い味わい標高1000mの清流で育った大王イワナを、じっくりと燻製に。信州の豊かな自然の中で、澄み切った水と栄養豊富な餌をたっぷり食べて育った大王イワナ。その身は、ふっくらと柔らかく、脂が乗っており、濃厚な旨みが凝縮されています。これを、桜のチッ...